华为要卖咖啡的消息，这两天传得沸沸扬扬，引起了不少人关注。有人忧虑：又来个跨界抢饭碗的巨头，简直是行业噩梦！有人兴奋：华为都入局了，说明咖啡前景非常好！需要咖啡豆吗？我们可以提供！有人不屑：别看咖啡不会被卡脖子，真做起来可没那么简单！一时间，网上又多了一个大热点，风头完全盖过了同样在近期登上热搜的星巴克，后者的杭州小河路店因销售超过保质期的食品，被当地市监局罚款1万元。
第一，华为最近申请了两个跟咖啡有关的商标，其中：“一标咖啡吸收宇宙能量”，分类为43类餐饮住宿，服务内容有咖啡馆、餐厅、饭店、流动饮食供应等，当前商标状态为等待实质审查。
第二，华为创始人任正非非常喜爱咖啡，不止一次在公开谈话中提到关于咖啡、咖啡馆和咖啡文化的话题。他还将咖啡和咖啡文化直接融入到了自己的管理方法和管理哲学当中，其中最知名的就是那句“一杯咖啡吸收宇宙能量”。第三，华为几年前就已经接触过咖啡生意，并非零基础。比如，2018年它与瑞幸联手推出一种“黑科技”：运用AI技术，让人在设备前比划爱心手势就能点咖啡；2020年开出的华为智能生活馆，消费者可以在馆里品尝现调咖啡，而且打开华为手机的星空AR功能，还能来一场浩瀚星空的浪漫旅行。
以上种种都指向了一点：咖啡行业因华为而变得更卷，已是板上钉钉。
要想知道咖啡行业有多卷，只需要看看分析咖啡内卷的文章有多么内卷就知道了。在这些文章中，跨界做咖啡的那些巨头几乎都会被点名：中石油、中石化、中国邮政以及上个月刚刚被曝入局的李宁。比如说中国邮政：坐拥近9千个揽投部、5.4万个营业支局所和42万个信息系统完善的合作邮乐购站点资源。若是卖起咖啡，中国邮政一铺开就是全国第一；比如说中石化：坐拥3万座加油站的优势，按照这规模卖咖啡，一铺开就是全国第一；再比如说李宁：共有7137家门店，一旦全面铺开就是7000多咖啡店了；现在轮到华为了：在全球有超过56000家门店和专柜，一旦华为铺开咖啡业务，瑞幸、星巴克都将甘拜下风。不用怀疑，这些祝愿都挺美好，有的还饱含深情，只可惜到现在一个都没成真。商业上的事，为什么不按旁观者的意愿来一个最简单的线性增长？这实在令人费解。
根据餐宝典从华为内部人士那里了解到的情况看，以上的很多言论可能都表错了情，因为华为根本无意去抢食现在的咖啡市场。“在华为做副业是要杀头的。虽然老板多次表示，自己退休后的梦想是当个大厨。”
而华为2021年的销售总额为6368亿元，这还是在上一年8914亿元的基础上下滑了近三成的。换句话说，整个现制咖啡市场规模仅仅是华为一年销售额的10%左右；如果再刨去星巴克、瑞幸这些已经成熟的头部品牌的市场份额，理论上留给华为的可能还不够它塞牙缝，更别说成为它的“第二曲线”了。那位内部人士明确表示：“华为现在处于战略反攻期，明年会王者归来，但肯定不是（靠）卖咖啡。”
华为要“王者归来”，手机业务自然是重中之重。就在两天前，有报道称，市场期待已久的华为Mate50已解决5G困境，将重启5G网络，并首发鸿蒙3.0。2017年12月11日，任正非在华为喀麦隆代表处讲话时，专门解释了什么是“一杯咖啡吸收宇宙能量”——
一杯咖啡吸收宇宙能量，并不是咖啡因有什么神奇作用。而是利用西方的一些习惯，表述开放、沟通与交流。你们进行的普遍客户关系，投标前的预案讨论、交付后的复盘、饭厅的交头接耳……我都认为在交流，吸收外界的能量，在优化自己。形式不重要，重要的是精神的神交。咖啡厅也只是一个交流场所，无论何时、何地都是交流的机会与场所，不要狭隘地理解形式。
任正非曾打趣说，华为的研发人员“很抠门、很小气”，“老是不愿意喝咖啡，嫌咖啡贵”。去年8月，任正非曾表示，华为将在华为上海青浦基地规划100多个咖啡厅，适合现代青年，吸引一切才俊，打造适合外国科学家工作、生活的氛围，一杯咖啡吸收宇宙能量，让外脑们在这里碰撞、对冲。由此可见，华为的“一标咖啡”，和它今年4月推出的“黄大年茶思屋”异曲同工，都是提供思想交流的场所，而不是要进入咖啡市场卖咖啡。
在华为这里，咖啡是思想交流的一种媒介；对于李宁来说，咖啡则是提升消费体验的一个工具。今年4月，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡NING COFFEE”商标。5月初，李宁公司公开回应称，公司关注零售终端的消费者购买体验，希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。在店内提供咖啡服务，将会是李宁针对零售终端消费体验环节的一次创新尝试。
跟华为、李宁的情况类似的，还有广汽埃安，它的“北鼻奶茶”店只面向车主与试驾人员。餐宝典认识的一位做高档服装的朋友，他也开始尝试通过“店中店”的方式卖奶茶，给那些时尚的女性顾客们提供一个社交的场所。像这样在自身的业务运营基础上“+咖啡”“+奶茶”的例子，未来可能会越来越多，它们也许会吃掉一部分市场份额。但对于咖啡、茶饮店老板来说，这并不值得紧张，因为整个市场也不是第一天开始卷了。这些老板们真正需要思考的，或许是怎样在现有的基础上加些什么来提高收入，要实现怎样的“咖啡+”“奶茶+”。
